辣味蛋炒饭
| 晚上把剩饭，还有一点点白菜一起炒了，加了油泼辣椒，很有外面小店卖得炒饭的感觉！ |
【食材与调料】
【主料】米饭1大碗，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪油适量，生抽适量，白菜适量，油泼辣椒适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，白菜切成小块。 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，加少量水和盐，用筷子搅拌均匀。 |
 | 3.锅中放适量猪油。 |
 | 4.倒入剩米饭，加适量高汤，炒均匀。 |
 | 5.下入白菜炒到七成熟，加适量盐，炒匀出锅。 |
 | 6.锅清洗后，放少量油，倒入蛋液。 |
 | 7.蛋液稍凝固后，倒入刚才炒好的米饭，再加适量的油泼辣椒。 |
 | 8.翻炒均匀即可出锅。 |
【辣味蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士剩饭放到冰箱里有些干，所以我先用猪油加高汤炒了下。若是刚做的饭，可以不用这样炒。 |
