腊味炒饭
| 广东人很爱吃腊味，记得小时候的秋冬，各家各户的阳台，都挂满了正在风干的腊味，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭……在阳光下，反射着鲜亮的色泽。在佛山看到各式各样的腊味让人挑花了眼：黑椒味的、手切腊肠、金银润、鹚鸪、鸭润肠、腊大脷等。不管你是喜欢传统风味的老食客，还是喜欢新鲜吃法的新人类，都能在品种丰富的腊味世界中得到满足。腊味最简单、最经典的吃法就是将腊肠腊肉放在快煮好的饭里蒸。等饭煮熟了，腊肉也蒸好了，肉中带有米饭的清香，而米饭中又有腊味的鲜美，据了解，这种简单又快捷的腊味吃法最受市民的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊味250g，米饭500g |
| 【辅料】油适量，盐1茶匙，白砂糖1茶匙 ，生抽1茶匙，香芹段少许，红萝卜少许，玉米粒少许，蒜头5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（隔夜米饭，玉米粒，腊味，香芹段，蒜头，红萝卜） |
 | 2.红罗卜，香芹段，腊味全部切小粒 |
 | 3.锅内下油先把肥点的腊味煸出油来 |
 | 4.然后放入红萝卜和腊味一起煸炒 |
 | 5.炒一会放入香芹粒 |
 | 6.加入一茶匙盐 |
 | 7.一茶匙白砂糖 |
 | 8.一茶匙生抽 |
 | 9.然后才放米饭 |
 | 10.把饭炒的很干，很香就可以了。 |
【腊味炒饭做法小贴士】
| 1、腊肉带点肥油的，所以要先把肥那部分煸出油，煸的干点很香，也不腻，还不用放那么多的油。 2、喜欢吃葱可以放点，事实证明放葱炒饭是很好吃的。 |
