腊味炒饭
| 一把胡萝卜秧，根部被我清炒了，叶子也不能浪费了，用它搭配冰柜中婆婆做的腊肠，一碗剩米饭，就是美美的，别具风味的一餐。婆婆做的腊肠味道真是不错，而且里面没有肥肉，干干香香的，配上胡萝卜秧特有的香气，一粒粒的米，一料粒的腊肠粒，一粒粒的胡萝卜丁，挖一勺入口，细嚼慢咽，一点点品味。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜秧适量，胡萝卜适量，腊肠适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜秧清洗。 |
 | 2.切成两部分，茎与叶分开。 |
 | 3.锅中水烧开，滴几滴食用油，放入叶子略焯捞出。 |
 | 4.挤净水分备用。 |
 | 5.将腊肠切成小丁，胡萝卜叶略切几刀，胡萝卜切成小丁。 |
 | 6.锅中放少许油，加入腊肠丁炒香。 |
 | 7.加入胡萝卜末充分炒香。 |
 | 8.加入胡萝卜叶和葱花炒匀。 |
 | 9.加入米饭，翻炒均匀。 |
 | 10.等米饭炒透，加少许盐调味即可出锅。 |
【腊味炒饭做法小贴士】
| 1、腊肠已经有一部分的咸味，所以盐要少放。 2、虽然腊肠本身没有肥肉，但还是要减少放油的量，因为在炒制过程中，还会析出一部分来。 |
