腊肉蒸龙利鱼#新鲜从
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！龙利鱼，是一种海鱼，身体扁扁的，鱼鳞很细小，没有细骨头，鱼肉非常鲜美。龙利鱼无论怎么做，都非常好吃，也是一种很适合小朋友吃的鱼。用腊肉蒸龙利鱼，别有风味。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼500g，腊肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.龙利鱼去肚去鳃去鳞，洗净沥干， |
 | 3.腊肉切薄片，用温水漂净， |
 | 4.在龙利鱼的两面划几刀，这样容易入味， |
 | 5.把鱼放入鱼盘，撒些盐，料酒， |
 | 6.撒些葱，姜丝， |
 | 7.放上腊肉片， |
 | 8.锅里水开，放入鱼盘， |
 | 9.隔水蒸10分钟左右，倒掉鱼盘里的汁水， |
 | 10.撒些葱花，浇上热油，再淋些蒸鱼豉油即可。 |
【腊肉蒸龙利鱼#新鲜从做法小贴士】
| 小贴士1.腊肉有咸味了，盐与蒸鱼豉油的量都要少些。 2.如果不怕腥，蒸鱼的汁水可以不用倒掉。 |
