腊肉干锅土豆片的做法,怎么做腊肉干锅土豆片好吃,做腊肉干锅土豆片需要哪些食材?-优卡食谱网

这是用自制的腊肉来做的干锅，做好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。土豆切片稍微煎炸外焦里嫩，与腊肉的香完美结合，再配点葱段、尖椒、香菜鲜嫩可口。多吃土豆能预防脑血管破裂，它的蛋白质是最接近动物蛋白，而且还富含赖氨酸和色氨酸，是一般粮食所不可比的。因为腊肉胆固醇含量高,建议老人少食，胃和十二指肠溃疡患者禁食。

【食材与调料】

【主料】腊肉1个

【辅料】葱适量，蒜头适量，尖椒适量，姜适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.自制的腊肉一块。菜谱地址：http://www.haodou.com/recipe/1131831/
	2.腊肉上锅蒸制20分钟。
	3.切好葱段、姜片、尖椒圈，剥好蒜头。
	4.土豆切成薄片。
	5.将切好的土豆片泡在水中十分钟，洗去表面淀粉。
	6.将蒸好的腊肉取出晾凉后切片。
	7.土豆片放入不粘锅中加适量油煎。
	8.煎至两面金黄后盛出。
	9.将蒜头、葱段下锅爆香。
	10.放入腊肉。
	11.加入生抽。
	12.放入煎好的土豆片。
	13.加入尖椒圈、葱段大火翻匀。
	14.最后撒香菜叶。
	15.一锅鲜嫩多汁的干锅腊肉土豆片就做好了。