腊肉炒红椒
| 喷香的腊肉用腊油炒熟，配上红椒青椒，辣中带咸，又有些许的甜，别是一番风味在味蕾！ |
【食材与调料】
【主料】红椒7—8个，青椒2个 |
| 【辅料】葱适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.去掉红椒的籽洗干净，捞出控水 |
 | 2.腊肉和腊油提前用温水泡上，方便切片 |
 | 3.洗干净的青椒，红椒切片备用 |
 | 4.洗干净一两颗香葱，切片备用 |
 | 5.锅中放入少量清水后放入腊肉后倒入少量料酒 |
 | 6.调中火，烧至水分没有，腊油炼出，放入葱片翻炒 |
 | 7.葱变软后放入备好的红椒青椒翻炒片刻，放少量盐（腊肉本身是咸的），适量白糖，适量蚝油，再翻炒片刻 |
 | 8.辣椒变软，盛出装盘。来吃喽！ |
【腊肉炒红椒做法小贴士】
| 小贴士炒锅中放少许的水后放入腊油和腊肉，不会溅油，炒出来的腊肉软。 |
