腊肉百叶炒大蒜
| 这道菜在我们那边有个通俗的名字，叫“泰州小炒”老爸说，时代变了，以前这种炒法都没人吃的，现在去饭店这个居然都成了名菜了不过的确味道还不错啊 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉150g，百叶100g，大蒜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将大蒜切段，百叶切成三角形，腊肉切成片状 |
 | 2.锅中放油，放生姜米，再将腊肉倒入锅中煸出油 |
 | 3.然后捞出 |
 | 4.接着将大蒜根部先倒入煸炒，然后再放入大蒜叶子 |
 | 5.紧接着将百叶倒入锅中 |
 | 6.最后将腊肉倒入锅中煸炒至大蒜叶子变软即可，放点盐，搅拌均匀 |
【腊肉百叶炒大蒜做法小贴士】
| 用腊肉煸出的肥油来炒大蒜，整个过程很短，基本是用油来爆香 |
