辣椒鱿鱼丝
| 鱿鱼味道鲜美，一直渴望，近日市场新开张了一家海鲜店，听说每天都排好长的队，我令老婆早起赶集，买回了这条鱿鱼，综合了各豆亲的经验，做了个辣椒鱿鱼丝，邀了几个兄弟，都说好吃，下酒！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鱿鱼。 |
 | 2.用70-80度的水泡一会儿，清洗干净表皮和内脏。 |
 | 3.将清洗好的鱿鱼切成丝。 |
 | 4.将辣椒切成丝。 |
 | 5.热锅加油。 |
 | 6.放入生姜爆锅，先后放入大蒜、辣椒、鱿鱼、料酒、酱油、盐，大火翻炒（约三、五分种）。 |
 | 7.见熟时加入葱段，翻炒均匀。 |
 | 8.装盘。 |
【辣椒鱿鱼丝做法小贴士】
| 初次制作，无巧可谈。 大火快炒，避免糊锅。 |
