辣椒素鸡炒木耳
| 素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡100g，木耳20g，辣椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.素鸡 木耳泡发 |
 | 2.辣椒切丝备用 |
 | 3.锅中放油，油热下辣椒翻炒 |
 | 4.辣椒炒香放入木耳 |
 | 5.木耳翻炒均匀放入素鸡，加适量老抽 盐 鸡精 五香粉即可 |
【辣椒素鸡炒木耳做法小贴士】
| 大火翻炒，可适量少加水 |
