辣椒炒猪肝
| 猪肝是从妈妈家拿来的，妈妈家每年都要杀一头自家的土猪。我们家人都比较喜欢吃辣椒的，所以加辣椒了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝400g，红辣椒50g，青辣椒100g |
| 【辅料】蒜2片，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把辣椒斜着切好后，备用。 |
 | 2.猪肝切片，洗净后放在盆中。盆中再加入黄酒、勾肉芡粉和盐。腌制十分钟。 |
 | 3.把锅子烧热，烧热后放入玉米油，在放入切碎的蒜和姜，爆香。 |
 | 4.再把辣椒放进锅里炒出辣味。 |
 | 5.放入腌制好的猪肝，用锅铲炒到熟为止，最后放入适量的生抽、葱花和适量的鸡精。 |
【辣椒炒猪肝做法小贴士】
