三杯杏鲍菇
| 杏鲍菇含有人必需要的胺基酸,还有维生素和矿物质等,且又低脂肪、低胆固醇、低热量,用三杯料理的方式来煮,在起锅前在加入九层塔做调味,让味道、营养和口感上都是很对味的!! |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇350g，九层塔50g，米酒60ml，麻油60ml，酱油60ml |
| 【辅料】姜40g，辣椒适量，蒜头50g，红砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.九层塔洗净沥干,杏鲍菇切滚刀块,姜切片,辣椒切段,蒜头拍打去皮 |
 | 3.热锅后,放姜片,用小火煸至微干 |
 | 4.倒入麻油,把姜片煸香 |
 | 5.放入蒜头和辣椒,拌炒 |
 | 6.放入杏鲍菇翻炒,用中小火煮 |
 | 7.加入米酒 |
 | 8.加入酱油.红砂糖,翻炒匀 |
 | 9.用小火翻炒约2~3分,让汤汁收干 |
 | 10.起锅前,加入九层塔拌炒一下,即可 |
【三杯杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士九层塔不宜炒太久,会变黑 |
