辣椒炒鸡蛋
| 辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，能增进食欲。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。常吃青椒能预防胆结石。辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒4个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒4个 |
 | 2.切成细丝 |
 | 3.鸡蛋打散，加少许盐和水，搅匀 |
 | 4.锅中油热后放入青椒丝 |
 | 5.倒入打散的鸡蛋 |
 | 6.稍炒，即可出锅 |
【辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋中加少许水，炒的时候鸡蛋鲜软蓬松 |
