辣酱猪蹄的做法,怎么做辣酱猪蹄好吃,做辣酱猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

猪蹄又来袭了，成功的厨娘就是自己端着自己的成品，看着别人品味，然后给出意见。中午刚炖好那会儿，宝贝说没兴趣啃猪蹄，等到晚上吧，到了晚上，猪蹄放置了一下午，仿佛浸足了味道，宝贝啃得香喷喷的。周末的晚餐，宝贝边啃猪蹄边分享她在学校里的事情，我被逗得哈哈笑。

【食材与调料】

【主料】猪蹄800g，辣酱30g

【辅料】油适量，盐适量，花椒8g，生姜15g，料酒适量

【制作步骤】

	1.猪蹄洗净剁成小块。
	2.锅中坐水烧开淖猪蹄。
	3.淖好的猪蹄捞出用凉水洗净控水。
	4.生姜、花椒。
	5.辣酱。
	6.起油锅下花椒炒香。（捞出花椒不要最好，我这个不好捞就没捞。）
	7.下姜片炒出香味。
	8.下猪蹄翻炒均匀，加料酒继续翻炒。
	9.加辣酱。
	10.翻炒均匀并入味。
	11.加水烧开。
	12.倒入高压锅，上汽后转中火煮20分钟，焖10分钟。
	13.烧好的猪蹄。