辣酱豆腐
| 小璐平常不吃辣，却对麻辣干情有独钟，现在想出了个办法，她想吃麻辣干的时候，我就给他做辣豆腐，用另种方法满足她的要求，哈哈，明知道这味道差远了，不过象这种辣豆腐，吃着的确不错滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐一块 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.坐锅烧水，水里加盐，把豆腐下锅焯去豆腥味捞出 |
 | 4.葱、姜、蒜备好，葱可不放 |
 | 5.辣椒酱备好 |
 | 6.平底锅加热放油，把豆块摆放上去煎得两面金黄 |
 | 7.撒上姜蒜末 |
 | 8.加入辣椒酱 |
 | 9.轻轻炒匀即可食用，焯豆腐的时候，水里已经放盐了，辣椒酱本身也咸的，所以这道菜不用放盐 |
【辣酱豆腐做法小贴士】
| 焯豆腐的时候，冷水加盐，把豆腐下锅，这要更易焯去豆腥味。 |
