辣炒炸茄丁
| 老公一直都不喜欢吃茄子，而我却非常喜欢，平常炒的、炖的、红烧的他都不吃，于是就想着再变个花样做试试，前天晚上7点左右逛超市正好赶到蔬菜打折便宜的时候，看着茄子还不错就拿了两个，才花了1块6角钱，昨天中午就用两个鸡蛋加面粉挂糊做了这个辣炒炸茄丁，鸡蛋两个1块2，其他材料加起来算2块，这道菜总共花了4块8角钱。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜欢吃！还问我怎么做的！呵呵！感兴趣的朋友可以做一下哦！味道很不错的！也不是很油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】鸡蛋2个，面粉适量，油适量，花椒粉适量，盐适量，葱适量，辣椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净 |
 | 2.切成丁 |
 | 3.鸡蛋和面粉放在一起 |
 | 4.加花椒粉，盐调成糊状 |
 | 5.把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊 |
 | 6.锅中放油烧热，放入挂好糊的茄丁 |
 | 7.炸好的茄丁沥一下油备用 |
 | 8.红辣椒切成丝，葱切小段 |
 | 9.锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香 |
 | 10.然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出 |
【辣炒炸茄丁做法小贴士】
| 炒炸好的茄丁时有点干，可以少滴点水进去，也要少放油，以免太油腻 |
