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萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

【食材与调料】

【主料】萝卜缨350g

【辅料】油适量，盐适量，干红椒适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.准备好萝卜缨、生姜、干红椒。
	2.萝卜缨洗净、切小段；胡椒剪成细丝；生姜切细丝备用。
	3.干红椒和生姜切细丝备用。
	4.锅中油热，爆香姜蒜；倒入干红椒，炒出香味。
	5.倒入萝卜缨，炒匀。
	6.加入适量盐，炒匀。
	7.调好味盛入碗中。