辣炒茄丝
| 果真是夏季，茄子好便宜呀，才五毛八一斤的茄子~辣炒茄丝是很家常的一道菜，无论是喝粥还是拌面条，都是非常不错的选择~很辣很下饭~ |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒2个，绿茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒洗净 |
 | 2.茄子洗净 |
 | 3.尖椒切丝 |
 | 4.油热下入姜丝 |
 | 5.下入尖椒丝 |
 | 6.下入茄子丝 |
 | 7.大火煸炒 |
 | 8.直至炒软，加盐炒匀即可 |
【辣炒茄丝做法小贴士】
| 由于茄子非常的吸油，所以在炒的过程中一定要一直保持大火煸炒，这样最大程度的减少了茄子对油的吸附，吃起来不油腻~ |
