辣炒花蛤
| 这次炒的太辣了。吃的时候我用水来洗。最后嘴巴还是辣的就像涂了口红似的，今天一天狂喝凉茶，因为胃不是很好的原因。吃的太辣的话有点受不了。都是小时候造成的结果，长大了自己来买单，以前自己都不吃这个，吃了三四年终于会吃了。但是别人做的我却不怎么吃，那句话说什么来着挑剔的人永远都爱吃自己做的。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，小米辣5个 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤买回来后最好养半天吐干净泥沙。洗净备好。 |
 | 2.姜切片，辣椒切段。 |
 | 3.坐锅烧水至开。加姜片和料酒。 |
 | 4.水开后放花蛤下去焯水。 |
 | 5.壳子开了全部夹出来用冷水洗净。 |
 | 6.坐锅烧热下油爆香姜和辣椒。 |
 | 7.放花蛤下去爆炒1分钟。 |
 | 8.加适量的盐调味。 |
 | 9.适量的生抽。 |
 | 10.最后加适量的料酒。翻炒几下就可以了。 |
 | 11.成品。 |
【辣炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士花蛤焯水后比较干净也不会那么腥。 |
