辣炒花蛤
| 老公喜欢吃花蛤，尤其是辣炒花蛤，他自己能吃掉满满的一盘子。今天，我特意买了，准备给老公奉上一道爱心晚餐。花蛤.脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。 蛤肉具有降低血清胆固醇作用。有滋阴明目、化痰之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，干辣椒适量，鲜姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将刚买回来的花蛤泡在干净的水中，以去掉其体内的沙子。可以在水中加些食言 |
 | 2.锅里放入适量清水，水中加入少许食言。加热。 |
 | 3.水开后，将洗好的花蛤倒入锅中，继续加热。 |
 | 4.加热至大部分花蛤张开口时，灭火，将花蛤捞出，备用。 |
 | 5.锅内加入少许花生油 |
 | 6.将准备好的姜末倒入锅中，翻炒。 |
 | 7.将准备好的干辣椒倒入锅中翻炒，至出香。 |
 | 8.在锅中加入少许酱油 |
 | 9.略作翻炒后将花蛤导入锅中，大火翻炒。 |
 | 10.花蛤易出水，出锅前加入少量淀粉。 |
 | 11.出锅 |
【辣炒花蛤做法小贴士】
| 花蛤不易洗净，里面容易含有沙粒。将花蛤放入淡盐水中浸泡2小时，沙粒基本就洗净了 |
