辣炒花蛤
| 花蛤是很常见的一种平民海鲜，价格便宜，味道鲜美，做法也简单。我们这儿附近的红岛花哈非常有名，皮薄肉肥，更加的鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤800g |
| 【辅料】干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把花蛤洗干净，要洗很多次至水清了才可以，以免有沙子泥巴；葱姜切片；干辣椒切断，准备适量花椒。 |
 | 2.把锅烧热放少量食用油，放花椒、干辣椒爆香，放葱姜炒出香味。 |
 | 3.放花蛤翻炒几下后盖上盖子。 |
 | 4.过一会开盖，翻炒一会看到花蛤都开口了就好了。 |
 | 5.最后用小葱点缀一下，正好有红尖椒就放了一点，显得更好看了。 |
【辣炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士买的时候要挑开口的并吐干净沙子的；花蛤本身已经有咸味了所以不用放盐；花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 |
