辣炒番薯粉煎蛋
| 番薯粉煎蛋口感非常好，加上辣椒，一道美味的下饭菜就诞生啦！ |
【食材与调料】
【主料】红辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐2g，生抽15g，蚝油3g，料酒15g，大蒜籽15g |
【制作步骤】
 | 1.番薯粉加适量清水搅拌均匀 |
 | 2.鸡蛋加几滴料酒打散 |
 | 3.倒入番薯粉糊，加点盐，搅打均匀 |
 | 4.红辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎 |
 | 5.生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁 |
 | 6.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋糊，煎成型后滑散，盛出 |
 | 7.锅里留油，放大蒜籽煸香 |
 | 8.放红辣椒翻炒片刻 |
 | 9.放点盐翻炒均匀 |
 | 10.放煎好的番薯粉鸡蛋翻炒均匀 |
 | 11.倒入酱汁翻炒均匀，起锅装盘即可 |
【辣炒番薯粉煎蛋做法小贴士】
| 小贴士打鸡蛋的时候加几滴料酒，可以去腥提味。 |
