辣白菜
| 辣白菜，众所周知，配以粥、面或者饭等充当桌边小食很是下饭。。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜1颗 |
| 【辅料】苹果半个，梨半个，辣椒粉适量，大蒜1头，生姜1块，纱布1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：大白菜一棵，苹果和梨个半个 |
 | 2.把掰下来的白菜叶每片用清水冲洗干净 |
 | 3.冲洗完沥干多余水分后用手撕成条状（尽量保持每片都有叶和邦，大小随意）。然后撒盐腌制。 |
 | 4.撒过盐的白菜用手轻轻拌匀 |
 | 5.拌匀的大白菜，一般至少要腌制4-6个小时，如果有时间，建议腌制一夜或者一天 |
 | 6.腌制好以后的白菜会出很多水 |
 | 7.腌制好的大白菜置地有点软，类似用水煮熟的样子就可以了。把腌制时出的水倒掉，用清水洗两遍（为了不让辣白菜腌制成功后太咸）刚刚腌制好的辣白菜。可以洗完一遍尝尝味道。。然后用纱布把洗好的白菜济水，挤完水如图，可以直接放在腌制的器皿里 |
 | 8.该到配料闪亮登场了 |
 | 9.苹果、梨、大蒜和姜依次切碎，放入盛白菜的器皿里 |
 | 10.放入辣椒粉（面和片） |
 | 11.用筷子搅拌均匀即可。搅拌均匀后尝一下，味道稍重为宜。（腌完后就会好很多）然后封盖放入冰箱冷藏5天左右即可食用 |
【辣白菜做法小贴士】
| 小贴士腌制时间长短是关键 |
