苦瓜汤
| 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦，南方人多食为蔬”。瓜虽苦，却从不会把苦味儿传给“别人”，苦瓜与其它食材相搭，仍然保持各自的味道，所以，国人喜欢苦瓜，送以“君子菜”的雅称。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1个 |
| 【辅料】盐少许，油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料有苦瓜和鸡蛋。 |
 | 2.苦瓜切块，鸡蛋打成液体。 |
 | 3.切好放入干净锅里。 |
 | 4.加入盐，腌制5分钟。 |
 | 5.锅洗干净，把锅烧干加入油，放入蒜蓉调味。 |
 | 6.倒入苦瓜翻炒几下。 |
 | 7.加入盐，继续翻炒。 |
 | 8.倒入半碗水。 |
 | 9.等汤烧开倒入鸡蛋液。 |
 | 10.苦瓜汤就完成了。 |
【苦瓜汤做法小贴士】
| 小贴士苦瓜很苦的，觉得苦可以用盐腌上5分钟。 |
