苦瓜烧五花肉
| 大儿子非常喜欢吃这么煮的苦瓜，要把苦瓜煮得软一点，里面的五花肉入口即化，连里面的汁他都能拿来拌饭吃，他一人能吃一大半；而刚好相反，小儿子却一点也不敢碰，两人的喜好没一样相同的。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，苦瓜500g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，料酒适量，葱段适量，辣椒1个，蒜头适量，淀粉水适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净切块，焯一下。 |
 | 2.焯好的苦瓜。 |
 | 3.五花肉洗净，切好。 |
 | 4.放入锅中，加适量水，一个辣椒切碎，高压锅煮上5分钟。 |
 | 5.锅中爆香蒜头，炒苦瓜。 |
 | 6.再把肉放进一同炒。 |
 | 7.加适量清水煮开。 |
 | 8.倒入酱油。 |
 | 9.适量的料酒。 |
 | 10.煮至水快干时淋入淀粉水。 |
 | 11.酒上葱段。 |
 | 12.收一下汁就可以出锅了。 |
【苦瓜烧五花肉做法小贴士】
| 为了省时，我把肉先用高压锅煮。 苦瓜焯一下可以减少些苦味。 |
