苦瓜肉片
| 苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲～苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效～好多人都不喜欢吃苦瓜原因就是拍苦，只要做菜的时候提前那么十几分钟把苦瓜切好，用盐腌制杀去水份，经过这样处理后的苦瓜，炒出来就不是那么苦了完全可以接受哟！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜35g |
| 【辅料】油适量，盐2g，红油豆瓣酱1汤勺，料酒2汤勺，胡椒粉1.5g，鸡精3g，姜6g，蒜6g |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材 |
 | 2.把苦瓜对半切开用勺子挖去内瓤 |
 | 3.把苦瓜和黄椒切成长条形，姜蒜切片，把切好的苦瓜用盐腌制十分钟后再用水冲洗干净。 |
 | 4.锅中油热时加入姜蒜爆香紧接着加入红油豆瓣酱炒出红油 |
 | 5.下入肉块大火翻炒入味 |
 | 6.把肉炒之变色加入适量料酒和胡椒粉搅拌入味 |
 | 7.把肉炒熟后加入苦瓜条翻炒 |
 | 8.最后加入黄椒条炒之变软即可 |
 | 9.出锅撒上鸡精提鲜味 |
 | 10.一份苦瓜肉片就烧好了可以享用了 |
 | 11.配米吃绝对下饭哟！我吃苦瓜女儿负责吃肉 |
 | 12.再来一张、屋子里拍的完全没有院里拍的照片清晰 |
【苦瓜肉片做法小贴士】
| 小贴士因为豆瓣酱是咸的菜里就不要加盐了，把切好的苦瓜用盐杀去水份，可以减弱苦瓜的苦味 |
