苦瓜煎蛋
| 这几天左边牙齿一直痛，晚上都睡不好觉，去过医院，说是上火了，万幸啊，幸亏不是什么病变，最怕拔牙神马的了。上火我就不怕了，呵呵，我有绝招——翠花，上苦瓜。。。苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。苦瓜可以提高免疫力，还有降糖的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1个，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜切成碎丁 |
 | 2.然后加入盐腌制一下，腌出苦水后将水倒掉，可以减轻苦味。 |
 | 3.红椒切末 |
 | 4.鸡蛋打入碗中，开始用了两个，后来发现不够就又加了两个 |
 | 5.加入盐 |
 | 6.加入胡椒粉后打散 |
 | 7.将苦瓜末倒入蛋液中 |
 | 8.加入红椒 |
 | 9.平底锅放入少量油 |
 | 10.油热后，将蛋液倒入锅内，转动锅，使蛋液成圆形 |
 | 11.小火煎至蛋液凝固 |
 | 12.一面煎好之后翻面继续煎至熟，切片就可以吃啦（请无视我失败的颠锅技术吧） |
【苦瓜煎蛋做法小贴士】
| 苦瓜用盐腌制一下，倒掉腌制出来的苦水，吃起来就没有那么苦啦。 |
