苦瓜黄金蛋
| 苦瓜可算是夏季的黄金菜了，去火解暑，尽管它的苦味让很多人望尘莫及，可我还是喜欢在炎热的夏季拿苦瓜做菜。苦瓜既可以凉拌，又能清炒，味道都很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜剖开，去掉瓤，然后切成小块 |
 | 2.锅里放少量油，将鸡蛋炒成小块，盛出备用 |
 | 3.锅里放少许油，将葱姜爆香后，放入苦瓜块翻炒一下 |
 | 4.最后放入炒好的鸡蛋块，加盐，鸡精调味即可 |
【苦瓜黄金蛋做法小贴士】
| 1.苦瓜生吃都可以的，所以不用炒太长时间，有点脆脆的，口感才好。 2.为了保持颜色漂亮，请不要放酱油。 |
