蛏子冬瓜汤
| 每次去商场的海鲜区，女儿都喜欢在那看上一阵子，看着各种各样的鱼虾类游来游去的非常好玩，刚好看到工作人员上新到的蛏子，看着挺肥美的，就买了一些回来做汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子600g，冬瓜350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。 |
 | 2.冬瓜切薄片。 |
 | 3.准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。 |
 | 4.加入蛏子氽1分钟。 |
 | 5.把氽过的圣子再冲洗一下。 |
 | 6.另起一锅水，放入生姜和少许油。 |
 | 7.加入冬瓜烧开。 |
 | 8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。 |
 | 9.加入适量的盐调味即可。 |
 | 10.起锅前撒上葱花。 |
【蛏子冬瓜汤做法小贴士】
| 1.买回的圣子一定要养几小时让它吐沙，否则吃起来会有沙子。 2.做海鲜汤要多放姜，才不会有腥味，最好不要放过多的调味料，才不会影响它的鲜美。 |
