红烧糖醋鸡翅
| 家里一直吃水蒸鸡翅，我做这个水蒸菜也做腻了，我早就吃腻了；在家做排骨吧，最家常的水蒸排骨也做多了，也腻了；要不自己今天来个二合一吧！随手来一块啃起来不错啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅尖6个，鸡翅根6个 |
| 【辅料】盐适量，油适量，老抽1汤匙，生抽2汤匙，姜1块，蒜头3瓣，料酒1汤匙，糖3汤匙，香醋4汤匙，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好原料。姜和蒜切片，鸡翅根一分为二（个人喜好），花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。 |
 | 2.锅烧热放油，放姜片蒜片半煎炸至金黄。 |
 | 3.倒入鸡翅炒出香气。 |
 | 4.炒至鸡翅金黄，绕圈淋入料酒（冒烟）。 |
 | 5.倒入调好的酱汁继续煸炒，兑入开水； |
 | 6.大火烧开转中小火15分钟，大火收汁时再加入少许香醋调味即可。 |
【红烧糖醋鸡翅做法小贴士】
| 【CSY温馨提示】 1.加水一定是开水。 2.最后一定要大火收汁，才有诱人的红烧颜色以及酱汁浓稠的效果。 3.花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。 |
