苦瓜炒鲜鱿
| 苦瓜与鲜鱿，两个貌似不搭界的食材组合在一起，原来也能那么和谐的融合在一起。话说苦瓜喜欢吃的人就爱那股回甘的感觉，并且是去火正气的好食材，而鲜鱿事先用料酒，葱姜蒜腌制过后，已经很好地去除了腥气味，经过大火快炒，吃在嘴里是那么的Q弹，同时鲜鱿的营养价值非常高，是名贵的海产品，还具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜350g，鲜鱿350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，生粉1勺，红尖椒1根，小葱少量，姜少量，蒜子少量，料酒少量 |
【制作步骤】
 | 1.原料（鲜鱿，红尖椒，苦瓜） |
 | 2.把鲜鱿的外皮剥去，然后切成小圈备用，红椒切象眼片备用。 |
 | 3.备好葱姜蒜 |
 | 4.把葱姜蒜、鲜鱿放在一起，加入盐，糖，生粉，料酒腌制入味 |
 | 5.苦瓜切片备用 |
 | 6.锅内少许油，下苦瓜煸炒 |
 | 7.断生后，加入盐 |
 | 8.来点糖中和一下 |
 | 9.然后盛出备用 |
 | 10.烧热炒锅，放入油，下鲜鱿和红椒爆炒 |
 | 11.断生后加入苦瓜一起翻炒 |
 | 12.出锅前勾个芡即可~ |
【苦瓜炒鲜鱿做法小贴士】
| 腌渍鲜鱿的时间可以尽可能的长点，这样才能更加入味。 |
