苦瓜炒虾仁
| 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，夏天适量吃些苦瓜，具有很好的食疗作用哦，加入虾仁一起炒，营养更加全面了。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，虾仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁处理好后加盐、料酒、生抽腌制十分钟。 苦瓜洗净切开，除去里面的白膜 |
 | 2.苦瓜切薄片 |
 | 3.将苦瓜放入加了盐和油的沸水中焯过 |
 | 4.捞出沥干 |
 | 5.锅热油，爆香姜蒜 |
 | 6.放入虾仁爆炒至变色 |
 | 7.倒入苦瓜 |
 | 8.煸炒均匀 |
 | 9.放入生抽 |
 | 10.放入糖 |
 | 11.煸炒均匀后熄火 |
 | 12.盛入碗中 |
【苦瓜炒虾仁做法小贴士】
| 苦瓜焯水能去掉一部分苦味 |
