辣炒藕片
| 我喜欢吃藕，觉得这款藕非常的好吃街就介绍给大家。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，味精少量 |
【制作步骤】
 | 1.将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出。 |
 | 2. 用冷水冲洗下，放凉切片（切片后千万不要用冷水洗了，就这样粘滑滑的炒出来的藕片才脆！） |
 | 3.姜、蒜切碎末，小米椒切丁 |
 | 4.锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香 |
 | 5.倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色（如果沾锅的话可以加一点点水） |
 | 6.翻炒均匀后加味精拌匀出锅即可 |
【辣炒藕片做法小贴士】
| 藕不要煮太软，否则就没有这么好的口感了。 |
