苦瓜炒土豆
| 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜95g，土豆280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：苦瓜、土豆 |
 | 2.将苦瓜清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。 |
 | 4.将土豆洗净、去皮。 |
 | 5.放在案板上切成小块，待用。 |
 | 6.随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。 |
 | 7.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。 |
 | 8.接着，加入一些清水煮开。 |
 | 9.然后，加适量的生抽。 |
 | 10.加适量的白糖。 |
 | 11.加适量的盐。 |
 | 12.加适量的鸡精。 |
 | 13.调味煮开，煮至土豆熟软。 |
 | 14.最后，合入焯好的苦瓜翻炒翻炒，即成。 |
 | 15.出锅装盘。 |
【苦瓜炒土豆做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
