苦瓜炒肉
| 秋天容易上火，多吃苦瓜好处多。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1条，瘦肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜大蒜适量，醋适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去芯，洗净，切薄片 |
 | 2.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入瘦肉，炒变色 |
 | 3.再倒入苦瓜 |
 | 4.翻炒翻炒 |
 | 5.最后洒入食盐，醋，胡椒粉，起锅。 |
【苦瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士若怕苦，可先将苦瓜用盐腌制一会，再冲去盐份。 |
