苦瓜炒青椒
| 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，青椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧热，放入切好的苦瓜炒一下。 |
 | 2.将青辣椒切成块。 |
 | 3.至苦瓜有些软后加入青椒继续炒一会。加入盐和白糖。 |
 | 4.加入少许醋和生抽。 |
 | 5.炒匀后加入鸡精。 |
【苦瓜炒青椒做法小贴士】
| 苦瓜可用马切后加盐揉一下，或放入开水锅中焯一下都可以去除苦瓜的苦味。 |
