苦瓜炒鸡蛋
| 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋4颗，酱油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根洗净 |
 | 2.苦瓜切开把里面的籽挖出 |
 | 3.切片 |
 | 4.蒜切片 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.带锅里油烧热下鸡蛋 |
 | 7.放蒜翻炒 |
 | 8.下苦瓜 |
 | 9.翻炒后放酱油，蚝油，盐，继续翻炒 |
 | 10.然后装盘 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 苦瓜不用炒的时间过长 |
