苦瓜炒饭
| 前一阵子在外面吃到一道苦瓜炒饭，感觉蛮好吃，不过因为隔的时间太久，忘了除了苦瓜饭里还加了什么，也许是香菇什么的吧。今天用了橄榄菜，记得多年前的一位同事，不喜肉食，每每食堂打饭的时候，她总是一碗白饭再拌上一勺橄榄菜，我们都试过，还真的很香。所以这一次炒饭，我没有用香菇，用了橄榄菜和苦瓜，炒起来就是自己想象中的味道一样。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭200g，苦瓜200g，橄榄菜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米加水，水比平时略少一点点，水中加一点油，放入电锅中煮。 |
 | 2.苦瓜先切横片，这里用半个苦瓜。 |
 | 3.再竖切几刀 |
 | 4.炒锅热油，放入苦瓜片开始炒，适量加入一点盐。（这里灯光不同了，所以颜色就不一样了） |
 | 5.苦瓜丁有点透明了拌入煮好的米饭。 |
 | 6.翻炒几下后加入一勺橄榄菜，用量视各人的喜好。 |
 | 7.翻炒均匀就可以了，连味精也不用加。 |
【苦瓜炒饭做法小贴士】
| 炒苦瓜的时候不要用太多油太多盐，因为橄榄菜本身也含了不少油和盐。 不知道其他地方的橄榄菜是什么样的，这里我用的是潮汕橄榄菜，容我自夸一样，我们这里的橄榄菜真的很香。 |
