苦瓜炒蛋
| 苦瓜适用人群一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。禁忌人群孕妇、脾胃虚寒者慎食。功效与作用1.清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3.抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4.降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。5.美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。营养价值1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力， |
【食材与调料】
【主料】苦瓜250克 |
| 【辅料】鸡蛋适量，油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗干净，把中间白色的瓤弄干净，不然会很苦的 |
 | 2.把苦瓜切片备用 |
 | 3.打两个鸡蛋 |
 | 4.姜，切片大蒜 |
 | 5.葱切段备用 |
 | 6.鸡蛋打散备用 |
 | 7.锅中放油，油热放入鸡蛋 |
 | 8.鸡蛋炒熟出锅放在碗里备用 |
 | 9.油热放入大蒜，姜炒香，在放入苦瓜翻炒， |
 | 10.苦瓜快熟时放入鸡蛋，适量盐翻炒， |
 | 11.最后放入葱段，翻炒出锅装盘 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
