苦瓜炒蛋
| 苦瓜炒蛋，是我家宝贝特别喜欢吃的一道家常小炒。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜80g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】葱花适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、苦瓜切开去核切薄片，加盐少许，腌15分钟，使苦瓜出水后，再稍稍挤压苦瓜使水分沥干。 |
 | 2.热油锅，把苦瓜片稍炒一下，至半熟。 |
 | 3.鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许； |
 | 4.倒入鸡蛋液在苦瓜上面，两面煎熟即可.可煎可炒。 |
 | 5.装盘洒上少许葱花就可上桌啦。 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 1。切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，目的就是去掉它的苦涩味。 2。一定要挤干水分，否则苦瓜和鸡蛋不粘一起哦。 |
