可可泡芙塔
| 生活说白了就是一地鸡毛柴米油盐的事，但是有的时候总归是需要点仪式感，不管是心情好的周末下个馆子犒劳一下繁忙了一周的自己，还是路过街边的花店看到一束小野花买了来插在家里面，或者只是做饭的时候简简单单凹个造型做个装饰，都是生活中提升味道的幸福佐料~很久没有给大家讲讲故事聊聊天的，看了很多书却很久没提笔写出点推荐或者是感想了，生活越来越像是快餐，吃饱就行，管你好看不好看，书越来越像是工具，能用就行，最好是难题的万灵丹，管他有没有思想好看不好看能让你合上最后一页之后给出多少时间的思考。仪式感的生活，大抵是很快乐的吧。 |
【食材与调料】
【主料】黄油5g |
| 【辅料】糖100g，水20g |
【制作步骤】
 | 1.黄油和牛奶混合加热，小火，到边缘冒小泡沸腾 |
 | 2.一次性加入低筋粉和可可粉的混合物并迅速搅拌 |
 | 3.继续小火加热，到锅底出现膜为止（也就是把面完全烫熟） |
 | 4.等面冷却了之后一点一点向里面加入打散的鸡蛋液，随时搅拌到完全吸收之后加入下一回 |
 | 5.一直到提起来刮刀有小尖角的状态 |
 | 6.以一定的间隔记在烤盘上面，表面用手沾点清水抹平 |
 | 7.烤箱预热好，上下火中层，200度10分钟之后170度15分钟 |
 | 8.淡奶油100g加入15g砂糖打发，灌入裱花袋里面 |
 | 9.冷却好的泡芙，把奶油挤进去 |
 | 10.现在开始烧糖水，100g砂糖加入20g清水小火熬煮 |
 | 11.一直煮到细腻粘稠的小泡泡状态 |
 | 12.每个泡芙沾一点糖，然后搭起来，最最后在外面拉上一些糖丝即可！ |
【可可泡芙塔做法小贴士】
| 小贴士面粉一定要烫熟~ |
