可可蛋糕
| 很长时间没作蛋糕了，家中某人一直在说想吃想吃，天气太热，俞霏一直在推托，刚好这两天说刮台风，天气凉了一些，就动手了。还是喜欢作裸体烫面的蛋糕，原汁原味。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋粉60g，可可粉20g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】色拉油70g，盐适量，白糖110g，水80ml，玉米粉10g |
【制作步骤】
 | 1.锅入加80ML水，70g色拉油，加20克白糖，倒入可可粉边煮边搅拌至混合，凉至常温加入蛋黄；倒入低筋粉，拌均； |
 | 2.分离蛋白蛋黄；蛋白打至粗泡.一次加入90g糖，打至中性發泡，放一边备用； |
 | 3.取3分1蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均； |
 | 4.再取3分1蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均； |
 | 5.将前面拌均的蛋黄糊再倒回余下的1/3的蛋白中； |
 | 6.切拌均匀； |
 | 7.倒入烤模.轻震两下； |
 | 8.预热烤箱130度，烤120分钟； |
 | 9.出炉后倒扣在烤网上； |
 | 10.放凉后脱模； |
 | 11.切片即可食用。 |
【可可蛋糕做法小贴士】
| 可夹果酱在中间食用，另一种风味。 |
