菠萝什锦炒饭
| 《舌尖2》终于播出了，看完第一集，心头却涌上淡淡的感伤，无论是最后的麦客享用的臊子面，还是爱心满满的父亲亲手钓上的跳跳鱼，美食伴随着传统渐行渐远的感叹。今天买的菠萝特别甜，心境也随之甜蜜起来，于是，为家人做出清甜爽口的什锦菠萝饭，每一勺米饭，都那么美味。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，虾仁适量，雪豆适量，米饭适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝1个 |
 | 2.切去顶端，将菠萝切成两半 |
 | 3.从中间掏出菠萝肉，使之成盛器状 |
 | 4.准备食材，虾仁去沙线，菠萝及火腿肠切小丁 |
 | 5.热油锅打入一个鸡蛋，迅速炒散 |
 | 6.放入雪豆与火腿肠翻炒 |
 | 7.放入虾仁 |
 | 8.虾仁炒熟，放米饭，加适量食盐 |
 | 9.起锅前放入菠萝丁 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.盛至挖好的菠萝中，即可享用 |
【菠萝什锦炒饭做法小贴士】
| 小贴士1.挖菠萝的时候，先用小刀沿着周边划出想挖的印子，再小心掏出菠萝果肉。 2.米饭煮得稍硬一点，炒出来的口感更好。 3.我买的这种菠萝很甜，故未泡盐水。 |
