可可布朗尼
| 最近就想吃这样重油的点心，在烤箱菜谱上看到的这个方子，不同于平时用巧克力做的布朗尼，用的是可可粉。口感上也是有很大的区别，巧克力做的布朗尼口感更加的绵润些，这个相对来讲就干爽些，口味也没有那么浓郁。当然相对热量也是略低于巧克力做的布朗尼，所以想吃热量稍低的“布朗尼”不妨试试这个。 |
【食材与调料】
【主料】黄油120g，鸡蛋2个，中筋面粉100g，可可粉15g |
| 【辅料】细砂糖120g，核桃30g，精盐1g，香草酒数滴 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后加糖、盐打均匀 |
 | 2.鸡蛋打散备用 |
 | 3.分次把鸡蛋打入黄油中一直慢慢的把所有的鸡蛋都加完 |
 | 4.黄油成柔软顺滑的糊状 |
 | 5.筛入称好的可可粉、面粉，再倒入香草酒和核桃碎，用刮刀翻拌均匀 |
 | 6.然后倒入模具，轻磕模具震出内部的气体；把拌好的面糊放预热180度烤箱内，烤25分钟 |
 | 7.取出晾凉后切片即可 |
【可可布朗尼做法小贴士】
| 小贴士烹饪技巧： 1、 黄油一定要软化到糊状，就是非常软的状态，手指轻松能摁动； 2、 把鸡蛋加入到黄油中时每次加的量一定要少，每次搅打均匀后在加； 3、 模具内部最好先刷一层油防粘，这样做好后比较好取出； 4、 取出后可以即食，口感外酥内软；或者晾凉后再切片，口感是扎实类似磅蛋糕的那种。 |
