客家咸汤圆
| 我是《型男大主厨》的忠实观众，几乎每期必看，就算没什么机会实践，也算是一种学习与进步。这个咸汤圆就是跟这节目学的。当然，并不能理直气壮的说自己的是客家咸汤圆，因为配料中的虾米、肉丝什么的正好家里没有。但我相信是没有关系的，客家人就是以吃苦耐劳、淳朴闻名的，我也算是传承这种精神吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜300g，水发香菇4朵，水发木耳30g，鸡胸肉80g，宁波小汤圆200g，花生面筋20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片适量，黄酒适量，高汤1碗 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜、香菇、黑木耳、鸡肉都洗净切丝备用。 |
 | 2.少许橄榄油，爆香姜片、香菇丝、木耳、鸡丝，少许黄酒。 |
 | 3.拌入娃娃菜，炒出菜的甜味。 |
 | 4.加入花生面筋，拌炒。 |
 | 5.加入高汤，煮至娃娃菜酥软。 |
 | 6.倒入砂锅，调味。 |
 | 7.加入汤圆，煮至圆子膨胀。 |
【客家咸汤圆做法小贴士】
| 汤圆不用另开锅煮。 |
