开胃健脾香花荟萃的做法,怎么做开胃健脾香花荟萃好吃,做开胃健脾香花荟萃需要哪些食材?-优卡食谱网

菜的一个显著特点就是脆——花菜脆、木耳脆、青菜脆、海带脆、花生脆、金针菜脆，汤的味道香中带甜，甜中隐隐有点酸，酸里又有点点咸的感觉。一不小心，又吃多了，哈哈……再说到这道菜的营养，不仅营养全面，开胃健脾，而且不温不火，多吃了也不会觉得难受，在冬季温补的时候，适当清淡一点，何尝不是一种享受。

【食材与调料】

【主料】泡发海带100g，番茄200g，花菜500g

【辅料】油适量，盐适量，金针菜20g，花生仁适量，香菇适量，白砂糖适量，桔皮适量，香油适量，青菜适量，木耳适量

【制作步骤】

	1.花菜撕成小块，青菜洗净待用
	2.金针菜、海带、香菇、花生提前2小时泡发待用
	3.木耳提前1小时泡发待用
	4.将泡发好的木耳撕成小块，金针菜挤去水分，海带切丝
	5.把泡发的香菇挤干切成小块
	6.番茄洗净切块
	7.花生沥干水分待用（用不太饱满的花生会比较脆一点）
	8.锅里放1汤勺油，电磁炉开小火（我这里开140度），放入花生，放入小半调羹盐，因为锅受热快，油已经热了，待花生（因为是用不太饱满的花生，虽然泡了几个小时，但是还没有完全泡开）完全变得饱满时，放入香菇小炒一下，然后放入海带、金针菜、木耳略炒3分钟左右
	9.放入花菜略炒2分钟
	10.加入2碗水
	11.放入一片桔皮，盖上盖子焖5分钟后，加入番茄
	12.等水开了，把温度定在120度，放入糖，盐再焖15分钟
	13.放入青菜菜，翻炒均匀，待水再沸腾后加热1分钟，加入香油，着火，略翻炒一下，起锅。