开口笑馒头
| 开口笑馒头的嘴笑的并不太大，我划的口子深度浅了些。最近很少蒸馒头了，感觉还是外面卖的实惠些，自己蒸费事还费钱。外面五毛钱一个，一次买4个就够吃了，两块钱。自己家要蒸4个，就不是两块钱的事了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】糖10g，发酵粉2.5g，温水250g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入白糖和发酵粉。 |
 | 2.加入温水和成面团。 |
 | 3.两小时后发酵完成。 |
 | 4.揉面排气，做成方形馒头。 |
 | 5.馒头底部摸适量油，放在篦子上。 |
 | 6.全部做好后，自然醒15分钟开火蒸熟即可。 |
【开口笑馒头做法小贴士】
| 面粉和温水的比例是2：1 馒头放篦子前底部抹油，为了防止粘篦子。 和面加白糖为了更好的发酵。 |
