咖喱排骨乌冬面
| 虽是南方人，面食在我家也是常吃的，换着花头的面浇头是小耿同学对面条喜欢的原因之一，我也是尽可能的满足他的要求，有时实在想不出什么好的主意，翻翻家中的库存，同样也能拼凑出一碗的美味！！ |
【食材与调料】
| 【主料】 排骨 500克 乌冬面 400克 鸡蛋 3只 洋葱 1只 青菜 少许 【辅料】 油适量盐适量生姜1块葱适量料酒少许油咖喱2大勺生抽少许 |
【制作步骤】
| 1 准备的原料。 |  |
| 2 排骨加清水，葱，姜汆水。 |  |
| 3 汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫。 |  |
| 4 热锅凉油，煸香洋葱沫，生姜片，还有少许的葱段。 |  |
| 5 再加入排骨翻炒两分钟。 |  |
| 6 加入油咖喱翻炒上色。 |  |
| 7 加入热水烧开。 |  |
| 8 改小火炖到排骨酥烂加点盐，生抽再大火烧2分钟。 |  |
| 9 烧开适量的清水，加少许的盐，加入乌冬面，青菜煮熟。 |  |
| 10 捞出铺在碗底。 |  |
| 11 再加之荷包蛋。 |  |
| 12 加入适量的汤汁，肉排就可以。 |  |
【咖喱排骨乌冬面做法小贴士】
