咖喱鲈鱼丁
| 从印度旅游回来，就开始喜欢吃咖喱了。还从印度带来好多咖喱：什么红咖喱、黄咖喱等。今天为大家奉上一道咖喱鲈鱼丁，咖喱味道浓郁，是很下饭的一道菜菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼400g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱块适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.鲈鱼洗净去皮切丁，放入料酒、姜片腌制一会。 |
 | 3.锅中倒入油，油温8成热时，下入鲈鱼煎。煎至两面金黄捞出沥油。 |
 | 4.锅中洗净重倒入油，下入洋葱煸炒。 |
 | 5.下入咖喱块和适量水烧煮至咖喱块融化。 |
 | 6.下入鲈鱼丁。 |
 | 7.撒入胡椒粉。 |
 | 8.加入精盐翻炒均匀即可。 |
【咖喱鲈鱼丁做法小贴士】
| 用刀在鱼尾处轻轻划个口，不可太深，只切透鱼皮就行了，然后用钳子牢牢地夹住鱼皮使劲一拉，一直拉到头部，这样一面的皮就被剥下来了，露出了红白色的肉，再依样剥另一面。 |
