家熬鳎目鱼
| 鳎目鱼营养很丰富，蛋白质及微量元素的含量很高，食疗功效也很多，可以亮发，健脑，提高免疫力，防治头痛头晕等等。鳎目鱼刺少鲜香，家熬的味道的味道很棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳎目鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼摘洗干净。 |
 | 2.鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。 |
 | 3.用酱油、醋、料酒勾兑好碗汁。 |
 | 4.起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。 |
 | 5.面酱入锅炒。 |
 | 6.炒出酱香味道后将鱼入锅。 |
 | 7.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.加白糖，改大火收汁。 |
 | 10.汁收少，鱼熟，即可出锅装盘。 |
【家熬鳎目鱼做法小贴士】
| 喜欢辣口，可以加些辣椒或是辣椒酱。 |
