咖喱豆腐
| 以前从未想过要用咖喱做豆腐的，但是自从在鼓浪屿吃了那里的特色小吃鱿鱼焖豆腐之后，对于那鲜美中带着微辣的美味实在是无法遗忘。于是周末就动手也做了豆腐来吃。只不过懒得去买鱿鱼，就用五花肉代替了。虽然做出来的菜没有海鲜的鲜味，但是五花肉和豆腐也是非常好的搭配，加上了炒香的咖喱粉，让这道菜不仅有着诱人的金黄色色泽和扑鼻的香气，味道也是非常棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，豆腐500g，绿豆芽400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，咖喱粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐和绿豆芽洗净，控干水分备用 |
 | 2.五花肉洗净切薄片备用 |
 | 3.豆腐切成片状 |
 | 4.葱切碎 |
 | 5.锅内放油，放入五花肉煸炒至油脂被煸出 |
 | 6.加入葱花翻炒处香味 |
 | 7.加入咖喱粉翻炒出香味 |
 | 8.加入豆腐翻炒均匀 |
 | 9.加入豆芽翻炒至软熟 |
 | 10.最后调入盐和鸡精即可出锅 |
【咖喱豆腐做法小贴士】
| 豆腐选择比较嫩的，口感会比较好，也比较容易入味。但是要注意翻炒时要小心，不然豆腐易碎。 |
